Diététicienne à Paris, je m'appelle Rachel Najman : Vous avez besoin de perdre du poids ? ce n'est pas un énième régime qu'il vous faut, mais un changement progressif et durable de votre comportement alimentaire. Diététicienne à Paris je vous aide à maigrir en préservant le plaisir de manger. Pas de régime gadget ou yoyo, pas de privation et de frustration, pas de régime déséquilibré source de carences ! Chacun de nous est unique, et nécessite un accompagnement personnalisé, pour réussir ce changement de façon sereine et durable. 

Questions à Diététicienne Paris  

Vous avez souhaité une présentation sous forme de dialogue, pourquoi ? 

Diététicienne Paris : Je pense que le régime ou l'amélioration des habitudes alimentaires plus que tout autre prise en charge passe par le dialogue et le respect de l'identité du patient. Il s'agit d'un échange entre le diététicien et le patient, mais aussi d'un dialogue interne chez la personne souhaitant maigrir, tendant à l'équilibre entre le besoin psychologique et la nécessité sanitaire ou esthétique.  

Depuis quand exercez-vous ? 

Diététicienne Paris : Je suis diplômée en 1998, j’exerce depuis 15 ans en cabinet libéral, et également dans une maison de retraite. 

Quelques détails sur votre expérience ? 

Diététicienne Paris : En tant que diététicienne à Paris spécialiste de la nutrition, je prends régulièrement en charge : 

• Les enfants atteints de surpoids ou d’obésité

• Les patients ayant des problèmes rénaux

• Les patients atteints de troubles respiratoires

• Les patients atteints de cancer

• Les patients diabétiques

• Les personnes âgées à domicile 

Vous vous investissez dans la lutte contre le surpoids ... 

Diététicienne Paris : J’ai effectivement animé pendant 2 ans un groupe de parole pour les personnes atteintes de troubles du comportement alimentaire: anorexie, boulimie. Et bien sûr, j’ai une grande expérience dans l’équilibre alimentaire qui permet de perdre du poids durablement sans se frustrer.  

En dehors du coté esthétique, quels sont les enjeux sanitaire d'une alimentation saine ?  

Diététicienne Paris : De plus en plus d’enfants et de personnes âgées sont touchés. 19% des enfants français sont diagnostiqués obèses ou en surpoids. Après 65 ans, le pourcentage de l’obésité est le même chez les hommes et chez les femmes, autour de 15%. L’obésité, après le cancer c’est sans doute le mot qui fait trembler le plus les français, car les maladies de type artériel et vasculaire sont aussi dévastatrices.  

Pourquoi parle-on souvent de sentiment de culpabilité ?  

Diététicienne Paris : Le surpoids et l’obésité sont synonymes de laisser aller, de manque de volonté. Or on sait désormais que de nombreux facteurs mènent progressivement certaines personnes (hommes ou femmes) à ce surplus de poids corporel mais aussi psychique. Alors que faire lorsque se multiplient les conseils et les messages nutritionnels contradictoires dans la presse, à la télévision et chez les médecins qui aboutissent à ce que l’on nomme « la cacophonie diététique ».  

Quelle est l'importance du suivi personnalisé dont vous parlé ?  

Diététicienne Paris : je sais ce qu’il faut faire mais je n’y arrive pas » est la phrase que j’entends le plus souvent dans mon cabinet. La prise en charge nutritionnelle, rationnelle nécessite un savoir scientifique et un savoir-faire face à des situations différentes, d’un patient à l’autre.Il faut comprendre la vie de la personne, traquer les mauvaises habitudes, les mauvais réflexes et entamer un travail - pas forcément long et fastidieux - mais un véritable changement pour que la perte de poids obtenue soit durable.  

En dehors des cas d'obésité, quels autres situations rencontrez-vous ?  

Diététicienne Paris : Dans un monde ou le travail sédentaire est la règle, la consultation d'un spécialiste de la nutrition devient aujourd'hui une mesure quasi préventive et très courante ...Les causes liées à notre vie citadine, tel l’arrêt d’une activité physique par manque de temps, les changements de rythme de travail, la pression psychologique et les mécanismes de compensation. 

Quelles sont les règles simples pour retrouver une alimentation équilibrée ?  

Diététicienne Paris : Tout le monde aujourd'hui a une idée des principes d'une alimentation saine, et de l'importance d'une activité physique régulière. Mais il ne faut pas négliger les différences et l'unicité de chacun. A mon avis, l'essentiel est de faire en premier lieu, un bilan complet de votre alimentation. Les conseils personnalisés sont les seuls conseils efficaces car je tiens compte des besoins et du rythme de vie de mon patient.